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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 " N# |+ Q$ f8 T

. t" M7 m; M  z敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!$ h, b: ~2 I' P* A) c* _
" x- \/ _* s: M" w( L) e
                                  美食电梯:
) m" A$ d; Z0 B0 c9 E) t, }. V8 p% h& ~  i4 u4 T. G: `  w
" m3 S. D7 Y# O/ }/ |
. ?' g& Q- w8 N- `

' n" Z: G/ Y! X  Z/ `; l3 H+ `- q, r$ P* ^6 m) k
    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)4 N+ f5 V/ Z& d
; m3 O9 _5 @6 x$ ?! F
% ~5 v, N% d, ~* q
1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi: b' g1 X$ T' X, w1 X) H+ U

2 C1 f+ _* G' b8 n0 A9 j' q) H3 y4 J+ J2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影
; n9 M; n) o, K) h! i$ q" H) J: a7 V8 @: L/ y$ L+ G9 H
3.  海天黄鱼 —— xxiuzi
. G8 V, i% p) r
$ p  T8 x# O* B4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi# k2 g: p0 c) _* [2 E7 \

4 H, u- {7 y/ ^1 e) t5.  酱牛肉 —— xxiuzi
% \  j2 u3 s! K2 R3 S1 ^8 o
8 M' e! A0 m) a: x1 P$ D( `" W
6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi
8 V# |5 P5 c0 n" W- `- P& P( Z# t+ q8 K" t. ?* X  v
7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi# A7 O7 L$ p! J2 G- f

* |0 F; y# H3 Y  |1 A( a8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK, d* Y* W* x) p4 F
& K5 a8 N: Z  ^% y
9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong
) k) ~1 R. C( u' P0 O" K/ B
% l1 n, t- J4 E10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong
1 m2 e$ A- |9 ~7 {7 j1 c, K, A  j5 v. m$ b  H
11. 文蛤蒸蛋—— 网球
7 N3 W0 O8 s$ t0 E# W( _& o, N: m9 v  X% U& q% @5 t
12. 苦瓜酿 —— 网球
" F2 ?/ w7 R& E) o) j* i
9 C! Q- B5 t0 Z- Z, v0 t13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球' T; a0 W* B2 G4 M" ?+ R* y2 d: L

& j. G) s! s( d+ H14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong+ }( L4 C8 Z- S, j: d

7 h4 g0 s; U8 d. n
15. 蚂蚁上树——nancy20050413
2 ~4 |- i& G  u% d/ d# s1 p( n# b- z

3 y* A( h- [) v/ i1 {% N7 x7 c
16. 鸡丁杂素 —— nancy200504134 o- n# b, t& w2 g& x

5 x$ O# A: ]# N1 X) ]+ u17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  
0 v# d' f! J0 X8 D/ b( A) d6 D8 Z
' f% g/ j' x* N5 B6 H3 a$ Y5 L
18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  $ z4 v5 }# }; P' w- B: X2 M
0 O5 B" x% N0 z* a# C  E" Z' b& j( C
19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡
+ i1 w: Q7 S$ p; a* I8 l
- _2 i: q" `" _( X. d. g
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉
- ^1 C5 S1 s6 M3 a9 J9 n
2 [3 ~6 {! s: W2 B9 P( ~* k2 q3 h21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong

/ C# K1 S- V3 ^0 V! q
( I: a- V/ B# C8 X8 [22. 酸辣汤——咪咪龙
+ j/ v) S% }; [6 q' ]  Y" A/ }% V: F! F' k
23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong5 G8 a6 B6 c6 N. S8 e* {

( G$ j$ k/ C1 K2 F24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK
6 c) e! N1 P, _) D1 Y0 W
7 Y, n- Q7 [# p& F9 J25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK4 }  V% G6 k- X1 A; \2 N
6 k: D/ T8 L  b" j
26. 改良版玉带千张——happysongsong% }5 S. A5 j3 P! X7 Q
$ s( Q" T5 A' q! V
27. 清炖猪脚汤——happysongsong
+ S* x* w- D( s) n3 J) k
# l* L! s) f& G2 G, [; Q0 d28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK$ T- m/ O/ q$ |( t  b

1 M% A! W; p0 v. t/ i& J29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡8 e4 m% s: V- y" Q( L7 ]

5 D8 u) w7 A7 V- J" h1 N30. 四色田鸡——ILOVUTIK+ g& a/ ~6 \9 N
' d* _1 p- X6 h) @* _
31. 花甲醉舞——ILOVUTIK  ^1 J+ O" {* n

3 A9 X+ M4 M; ]4 P# x- `: r* ?32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球
# T1 q1 T$ _, O; ?+ }7 k4 T6 o/ f8 |2 l1 I1 ?% z& V# l4 S, q
33. 香炸芋丝裹肉末——网球
; \; E1 v" D- w) Y8 y" O1 c9 F2 d8 ?$ T: [
34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong
  S7 k" h$ d6 A; b
4 S( J% }7 H3 j, ~35. 菠萝焖鱼腩——网球
" w6 w+ h9 b  R2 h0 w: Q1 O5 ]( U) `/ g
36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球
+ N) G- u- `' W4 w9 K7 G  O( E/ L! h( P7 U
37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球
& V* p1 W% Z- w8 @/ R& e& a( X/ D6 e" W  I4 Q. _
38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球
" z/ z  U4 {( ]8 W! ~. [4 f: F, @9 O1 m
39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007
. f& V- U  W& ?4 w2 X4 T  O4 [0 w  E) c+ x- F/ [! A6 c
40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球" I/ X  Z7 x" b$ s- B; k1 A
* t( {7 G, t( U9 W. X! i; t8 W
41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong9 E7 Y& p" U/ ~& U2 }* W3 L

2 O7 u1 n% D4 x# M% P42. 茶叶蛋——Happysongsong
1 [+ V3 A* n' V. ]8 H9 q
( l0 P, {* |* K( r- [43. 佛手京白——网球0 M: n: B" S2 o

9 w+ u3 t) I/ T2 _' e. X44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球
! Q" q& n/ f1 [6 H5 h1 L) d2 m! I- u; t  |
45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球
2 ^5 v& F  \2 I
/ v& n3 y: e9 U/ E! g46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球$ ~& ]3 {( Q8 A& ?" G
' g; j- Y; \' g+ p
47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球& y: p# G9 }2 t; a8 x$ S8 n

$ L% V; c% o/ T$ Q) Q( g48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球5 f. T. s2 d* k8 ~, t

% G* K3 f5 H8 A1 d- f& ?$ i! {* g49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球
- {. }8 J. H+ h! S/ g
7 Z. ]) Z( }1 {
50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413
5 N& H9 [0 K+ B% H0 f
6 G2 {/ J2 k+ m51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球
  S$ e/ P5 }8 Q6 S3 Z; T
$ {: l* }+ l4 D. R( `3 I7 A: T52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球
3 j3 X- C) B' a  r
6 R" o& n3 Q, C53. 麻婆豆腐——Happysongsong; K3 Y+ m, \: y

! ~2 z" ]1 u* m" c54. 干煸豆角——Happysongsong* H7 R' r5 e# P& T
- v: ?% t4 @" @6 i7 G1 K
55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong
- c* p) n( C! ?( b. r' V
) X5 {* g/ ?1 M6 Z% e56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球: r, ^4 W$ I. @0 ]3 \( @
/ M# K$ p( c2 l' y& f+ t
57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球' I: G9 g  k0 h# N; P$ M. w
& O" [+ E" M( w3 Y  x8 X5 v/ o
58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球
  s8 Q! ?& s6 w& S0 Z. n: E. N7 X* ?
59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong7 u, j, Z" d8 H

" g: p+ e2 P; K5 s* [60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl, i6 b) F1 e8 L9 V

( o8 u# ~0 k& [$ w& j  e" _# B4 {61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi
3 [- V4 u! B' e. n* t% E
3 E( W& f- ~! F& x/ K0 ?62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl
" C  ~2 K/ ?; c4 W, M& }1 N8 Y3 M  R: q" V
63. 酱鸭——Jane_xyp- p6 ]" x" f6 [( l8 C& F/ G
  |: [5 `0 C5 r3 o7 W" @/ m
64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl8 L; ]4 S' T* _5 g  B1 h+ m  U

# T' T- o& Z9 C7 R/ y65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球
* ?' h) u, C! f, B5 }9 A0 z3 A* ~% Z/ n, ?* P2 b
66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK
8 {4 ?) X+ h9 {1 g
4 U5 b9 X* i, y! Y2 N. f67. 糖醋排骨——xxiuzi
8 B: J7 P. W2 H. q
. `+ M- A0 z; G5 s/ o& ?- t68. 凉拌椰菜——网球
  Z/ j( z/ ~) d9 u5 q$ z) W; t/ ]# `+ z8 A* O( A
69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl
3 ]8 g8 E. S# W
8 ?2 h8 q) ~& t9 Y  }2 m70. 五彩鸡丁——lily_zl/ @) |" e1 E5 L* O  M

+ _+ S6 E" m. W4 o71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球
5 g& x6 N9 G9 d
5 A+ W' R$ C) m72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球
" k  y  Z1 J" X0 O2 Y# K! }5 u5 A
* h* A3 i( h  j4 c% _73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球. |. r+ o9 @( u1 C4 d4 q1 |
- A& z0 ~9 h  g% @( O
74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球$ m# S  z# T5 n' S3 a; m) t

6 W" X/ o- C$ l  u75. 川式回锅肉——lily_zl
, x; i9 I% g/ T" ]: A" D/ \6 K" t: j7 ~/ E4 q+ v
76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl' U2 O" t2 z0 m3 I- E

7 s- }- E; c& g" E77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球
; B4 Q' s) `, p1 G1 m" Q1 K4 ]
: ^+ N1 M" D% X1 D! h. P
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl
$ [% h6 M7 x; a; e9 o6 }; z. D
$ p/ e/ W2 n! v8 J' V79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球4 L! q( s" |) V) U

; n7 `0 R; X/ Z) T80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球
0 ?* Y( p( z. Y$ R% V% {
, |2 a' i) w8 R8 `81. 糯米藕——遁世的野草6 z/ h, ?6 A3 V, A2 N2 f' G, k

/ z# Q7 Y8 m( c% t* D( H82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球  J0 L0 T/ B& y
5 t9 b4 Y- H" d" Y# P- U
83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl% D/ V+ X! j. E; N' g! O6 ?& E

' {1 Q/ \7 _$ O" Q# }8 N1 X0 s6 H2 `84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球
! T7 D4 h- \, Y9 }! ]6 D' {2 j8 n& [  a2 G$ O; k3 a
85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球
: G9 d$ b) b: x% A" s. ?1 X) t- a- ?. a: s1 a+ U9 F2 r9 o4 }
86. 芙蓉乱——vichida
0 X$ o# Q( y) q/ P
8 U7 v9 x! o' ]6 w) \. w" u87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl
$ w" y  i- U$ O2 }" d& R1 B) H3 @  o/ H7 B, U
88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球* X) a  Z+ Y- z* }
. r/ `* ]+ d1 z* ?" Z, i: o
89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球1 c. W5 y/ Y/ ~- @8 B

# l( `' b/ `8 w; j5 c90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida
% P9 y; Z4 V" x- t- ]
% x8 [& B9 K2 d) s4 x4 {7 ?" ?91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl* I" @7 P8 M: [# }# O

  {# f! S# \* d( m" C& o92.芙蓉醉——xxiuzi
1 A* |6 e1 q# r- A; r' ~2 E7 r& F' ]! C- L# Y8 u+ ^! F+ c- D/ O/ @
93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球
/ a8 T% b' Q) Y- }% o* u! v  ?+ V) M+ @2 F0 }0 B$ m
94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK- M1 D8 x4 ^# U$ R3 W- y3 g

9 S9 A0 u% `( p, x7 ~% ]95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl* p/ d2 Z3 g5 y- }) }& _
, H# v0 X  p/ o3 w# D- G
96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球
3 }" I8 \: a0 P# o5 e" J& D+ Z) J) n9 d( c1 q
97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl4 H1 p6 d2 w8 c/ u% F7 j0 K

5 ^- t" t& c2 Y5 @98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球2 t* a! C( S+ M& E+ G+ u' l' ~
1 Q& K& ~) `2 S5 U! B2 Z' s$ {( [6 U
99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球( ?7 n5 O. ]4 u2 n$ M9 `
: [# V2 S4 p$ V! j9 q4 Y
100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球
) y8 \6 j( m6 O  Y# ?% r5 ~! A, g! r  x4 I+ t
101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球

4 j1 m# |: v% ?8 M, x' y9 d  X/ l
. w+ u6 X! e5 S/ r; O102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi
; B/ g$ B. ]5 M( m: C, V6 q
, X- A7 b* B7 v  T103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球
  c. g& e' \3 ?$ Q: p! u3 Q* [
0 |7 i7 R5 W1 l, y/ c7 r, Z104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi
" m0 H" K- w/ x) a% t! s  l+ n1 @
& N  ~) a( h  q9 k% M105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球2 N0 ]0 f! @8 q* q' e! l# K

$ E( J, f" L/ h0 L: A1 z2 z106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi8 Q: ^, s, q- _% J$ i* K+ y. ]
0 N$ D& H/ g: U/ `
107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球
* I7 A0 D- c% `& j: G; {2 |
/ \2 w5 V% J9 e) a/ x" \4 Z1 b% N. I9 s108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球
( t) I- e/ u, O5 g
4 H$ g$ i& q8 s" C109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球* Q% R8 t0 F6 g/ d$ Z3 _2 U

# m) `3 z. \0 t110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl
6 \) n' d& Q2 }. q! A# E. N2 P, ?+ H* m" l! H( ]3 c
111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球
/ c% s6 N, o2 [6 S+ C7 d6 J+ L. {% |+ M
112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球
; M& Y0 h$ }! n' M4 R" W0 ^  @2 p3 f' T& E" X
113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球
2 p% P& `4 p* N! U7 u1 l
- H1 P/ x3 N' F: i! p0 n114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球
; m) t/ J1 f9 p/ ~9 v( j

& t# B# f- F+ L: O& `( e8 B115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi
. e2 K7 [7 `4 p& p! v$ f. b2 I
8 ]2 r  c9 @! Y9 T2 d2 _" Q116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球
9 j" [  Q8 r  h7 c4 u. c. H/ h( V% J! [( t) T- R. h, p$ z: e/ ~1 N
117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl1 D) u7 ^0 r$ h/ D  b% L! r% V: _

5 h0 w0 p. r3 O# T( k$ _118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球4 W4 C) ?( G# i; c" X
/ b0 F% b! Z# T# A1 ]
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi3 N  L5 ]3 V8 c( R& t4 a

$ h2 L3 v3 {9 v8 W  a; [* X5 C9 U
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球
# p1 {. z/ N2 Q4 E" m6 }& R) m7 E) C5 ]1 |% Z: X& Y( u& u6 h
121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida$ G7 ]* P$ r$ t* ?

' B) K  q2 j+ v8 _122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl
1 V! n4 Y; W' q% r8 o2 e
! k" R# e1 w/ m( w+ I, U; a3 y9 \6 V123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球
! `/ o) R) ]& A+ e( T8 G4 N6 N1 r1 X
. ?6 L; c* s) Y% \& c124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl
3 J- ^) a! O# o7 B( D- @

! x& W, O3 r7 q) d

( z4 c) h* e1 r6 f
8 ]5 g) Z8 U7 n* o* |+ `6 y1 G: M

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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑
  g  t* B% e7 |1 h# M: _7 G( h8 d. v9 p8 `) ^4 L4 I
天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:8 ~3 }" r# }+ i& d, ^: k

4 h: _. q# e# G3 C1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)
& G- Y1 b: q! s: k) r! M5 z$ z
1 Z0 @7 X  @- F! x. `; y
; Z" O$ C8 |* _$ F1 E6 ^
4 R  c$ _& \+ N. \% I( T8 E& S2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。6 O, y5 N9 b+ z5 A; n1 Y# T/ \' V
6 a8 F4 u# B% ~0 e, l' ~

; k& W$ w5 A8 e, D/ r) L, q; G8 M3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......
3 a' c) b* r4 j- k2 }2 U( y: k
: f; F; U$ P2 c% n( ]6 }" U4 S) T) H6 ^1 g& s, o, `9 q1 T
4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴
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" p- O6 s+ r' L6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)
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4 {2 a4 v" ^5 n5 u  Q7 c. i5 P7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......) z9 z& S& B$ F

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. B) ^# ^9 T8 L6 S. H) B* t8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!; T6 D$ x( f5 k3 k$ e
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7 E: ?6 m2 K' Z; g: @9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......
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10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)8 r: L" D; W7 |: V# Y9 [
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+ b& h  l+ x; ^11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......1 t0 G5 t2 F. d; V2 n5 Q
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$ U! _) ~& I7 c, Y# ~13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。/ o/ \7 Q% V  d( {; B
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9 b) m1 ?# f$ Z% C) r! T15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......
' [1 }7 e& ^# v+ W     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:3 k5 D( ?9 o3 `# {6 K# h. T  Y
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6 F! g+ v# h& ]* |) z8 [9 n' v15.拌匀、装盘:  J3 o6 u& ?% y5 m9 c

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0 z$ C: U: S! E6 @. Q  k16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......3 u& C) x. F& n. p

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17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?
+ [# g) F# q- n- Y! E4 D, O3 H' M正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑 $ q2 Q7 p! R# e. U0 V* z. q; |1 u* J" G* B

$ b0 U7 y' I# k; j" S3 c9 a' i; k7 C5 u嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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